Зеленият боб, известен още като фасул, е универсален зеленчук, който присъства в почти всяка кухня. Богат на витамини, минерали и фибри, той е не само вкусен, но и изключително полезен. Ако обмисляте да отглеждате зелен боб във вашата градина, ще откриете, че на пазара има множество различни видове. В тази статия ще разгледаме основните видове зелен боб, техните особености и приложения.

Основни видове зелен боб

1. Според височината на растенията

Зеленият боб може да бъде разделен на два основни вида в зависимост от височината на растенията:

  • Нисък (храстовиден) фасул: Този вид е компактeн и не изисква опори за растеж. Храстовидният боб е подходящ за по-малки градини и е по-лесен за поддръжка. Основно предимство на ниските сортове е, че узряват по-рано и обикновено се отглеждат в по-хладен климат.

Примери:

    • Сорт "Сакса" – ранен и продуктивен, с кръгли зелени шушулки.
    • Сорт "Капитано" – жълти, плоски шушулки с отличен вкус.
  • Колов (увивен) фасул: Увивните сортове изискват подпори, защото достигат височина до 2-3 метра. Те имат по-дълъг период на плододаване и са известни със своите високи добиви. Тези сортове често се избират от градинари с повече пространство.

Примери:

    • Сорт "Чудото на Венеция" – зелени, плоски шушулки, които са сочни и без конци.
    • Сорт "Маркони" – популярен със своите дълги и безконечни шушулки.

2. Според цвета на шушулките

Цветът на шушулките е друга важна характеристика, която различава видовете зелен боб. Основните цветове са:

  • Зелен фасул: Това е класическият вид, който се среща най-често. Шушулките са зелени, месести и с отлични вкусови качества. Те са подходящи за прясна консумация, готвене и консервиране.

Примерни сортове: "Сакса", "Лоди", "Посейдон".

  • Жълт фасул: Жълтите сортове са известни със своите деликатни, сладникави вкусови качества. Шушулките често са цилиндрични или плоски. Те придават разнообразие в ястията и са изключително привлекателни на външен вид.

Примерни сортове: "Берголд", "Капитано".

  • Пурпурен фасул: По-рядко срещан, пурпурният боб има тъмновиолетови шушулки, които често сменят цвета си на зелен при готвене. Това е декоративен сорт, който добавя цвят в градината и в чинията.

3. Според формата на шушулките

Формата на шушулките също е критерий, по който сортовете зелен боб се класифицират:

  • Плоски шушулки: Плоските шушулки са обикновено дълги и широки. Те са подходящи за варене, готвене и приготвяне на салати.

Примерни сортове: "Джина", "Маркони", "Чудото на Венеция".

  • Цилиндрични (кръгли) шушулки: Тези шушулки са тънки и равномерни. Те са идеални за приготвяне на ястия, които изискват нежни и сочни съставки.

Примерни сортове: "Сакса", "Берголд".

4. Според времето на узряване

Зеленият фасул се разделя на ранни, средноранни и късни сортове в зависимост от времето, което му е нужно, за да узрее.

  • Ранни сортове: Узряват за 50-60 дни след засаждането. Те са подходящи за райони с по-кратък вегетационен период.

Пример: "Сакса".

  • Средноранни сортове: Изискват около 70-80 дни за узряване. Тези сортове са идеални за по-дълъг период на плододаване.

Пример: "Лоди".

  • Късни сортове: Узряват за над 90 дни и са подходящи за топъл климат или за отглеждане в края на лятото.

Пример: "Чудото на Венеция".

5. Специални видове

Вид зелен боб - Аспержов фасул

  • Аспержов фасул (Вигна): Характерен с дълги, тънки шушулки, достигащи до 50 см. Този вид е устойчив на горещини и засушавания.

Пример: "Аспержов фасул".

Кой вид да изберете?

Изборът на сорт зависи от вашите нужди и предпочитания. Ако разполагате с малка градина, ниските сортове като "Сакса" са идеални. Ако имате повече пространство и искате високи добиви, увивните сортове като "Чудото на Венеция" или "Маркони" ще ви осигурят изобилие от вкусни шушулки.

Важно е също да обърнете внимание на климатичните условия във вашия район и на устойчивостта на сортовете към болести. Разнообразието от видове зелен боб ви дава възможност да изберете най-подходящия сорт за вашата градина.